GRUPO AM

¿Por qué Grupo AM?
Grupo AM (Aragonés & Millan) por el apellido de Guillermo y Silvia, los fundadores de este emprendimiento y los referentes de esta gran familia.
PROPÓSITO
“Construir una empresa que refleje los valores familiares, donde todos se sientan valorados”.
MISIÓN
“Trabajar con personas que reflejen nuestros valores”.
VISIÓN
"Consolidar negocios rentables y sostenibles, liderados por equipos autónomos y responsables, enfocados en crear experiencias memorables".
Un pequeño resumen de nuestra historia
En el año 2022 esta familia procedente de Argentina decidió que era hora de un cambio y armó las valijas para cruzar el Atlantico hasta llegar a Málaga donde emprendieron la aventura de abrir un restaurante en Calle Beatas llamado Esquina Padilla.
Gracias al increíble esfuerzo de nuestro equipo y mucha dedicación, el restaurante fue un éxito y hasta figuró entre los mejores restaurantes de Málaga en TripAdvisor consecutivamente en 2023 & 2024.
Acompañados por este éxito, en el año 2024 decidimos expandir el negocio y en el mes de Agosto inauguramos nuestra segunda ubicación en Calle Granada y muuuy originalmente lo llamamos Esquina Granada. Otro enorme éxito de la mano de nuestro increible equipo que logró llegar a una valuación en Google Maps de 4,8 con casi 500 reseñas en menos de 4 meses.
Nuestra Filosofía
“Más que un Equipo, una Gran Familia”
En Grupo AM, la familia no es solo un concepto, es nuestra esencia. Desde el principio, nuestro negocio nació y creció gracias al esfuerzo conjunto de nuestra propia familia. No somos solo personas trabajando juntas; somos un equipo unido por la confianza, el compromiso y el deseo de hacer algo grande.
Si algo tenemos claro en Grupo AM, es que el éxito no se construye solo, sino en equipo. Y nuestra familia es el mejor ejemplo de ello. Guillermo, Silvia, Valentina, Camila, Bautista y Fabricio somos seis personas distintas, cada una con su propia personalidad, talentos y maneras de ver el mundo, pero siempre con un mismo objetivo en mente. Unos tenemos más experiencia en la cocina, otros un ojo afilado para los detalles, y algunos simplemente traen una energía inagotable que hace que todo fluya mejor. Aprendimos a complementarnos, a apoyarnos cuando las cosas se ponen difíciles y a celebrar juntos cada pequeño logro. Porque al final del día, sabemos que el éxito no depende de uno solo, sino del esfuerzo de todos.
Esa unión es fundamental para llegar hasta donde queremos ir, y por eso necesitamos que cada persona que se une a Grupo AM sienta lo mismo. Aquí no eres solo un empleado; eres parte de una familia donde todos sumamos, nos apoyamos y avanzamos juntos. Queremos que te sientas parte de este equipo, que crezcas con nosotros y que juntos sigamos creando experiencias memorables.
Cultura y Valores
FAMILIA
Fomentamos un entorno donde cada miembro del equipo, cliente o proveedor se sienta parte de la familia, apoyándonos mutuamente en el crecimiento personal y profesional.
AUTONOMÍA
Fomentamos la independencia y la capacidad de cada miembro del equipo para tomar decisiones informadas confiando en su juicio y habilidades.
RESPONSABILIDAD
Promovemos que cada persona se haga cargo de sus tareas y decisiones, asumiendo con compromiso el impacto que tiene en el equipo, en el cliente y en el funcionamiento diario.
INTEGRIDAD
Operamos con honestidad y ética en todas nuestras acciones, tomando decisiones que reflejan nuestra responsabilidad y compromiso con lo correcto.
COLABORACIÓN
Creemos que el trabajo en equipo, tanto dentro como fuera de la empresa, es clave para lograr el éxito.
RESPETO
Tratamos a todos con dignidad y consideración, valorando la diversidad de perspectivas y experiencias, y fomentando un ambiente inclusivo y respetuoso.
EMPATÍA
Nos comprometemos a entender y valorar las necesidades de los demás, actuando siempre con comprensión y respeto hacia todas las personas con las que interactuamos.
CONFIANZA
Creemos en la transparencia y en la confianza mutua, tanto dentro del equipo como con nuestros clientes y colaboradores, para construir relaciones duraderas y auténticas.
Conoce al Grupo
Guillermo Pedro Aragonés La Regina
Fundador del Grupo AM y gerente de mantenimiento, conocido como “el ingeniero”.
Silvia Adela Millán
Fundadora del Grupo AM y gerente de administración, fanática del Salmón al horno.
Bautista Aragonés Millán
Gerente General del Grupo AM y responsable de mantener al equipo contento.
Alexandra Saliai
Gerente de restaurantes y responsable de mantener a nuestros clientes contentos. Profesora de Inglés del Grupo y aprendiz de Español.
Antonella Belén Rolla
Encargada de salón del Restaurante Esquina Padilla y responsable de transmitir paz al equipo. Destacada por su perfeccionismo y atención al detalle.
Ezequiel Mannelli
Encargada de salón del Restaurante Esquina Granada y responsable de contagiar su sonrisa. Lo podes encontrar rezando cada vez que tiene que hacer una cierre de caja.
Malena Ballesteros
Encargada de salón del Restaurante Esquina Plaza Camas y la empleada mas antigua del Grupo AM. Todavia no la vimos enojada...
Juan Víctor Collado del Pozo
Chef Ejecutivo del Grupo AM y responsable del funcionamiento de las cocinas. Ciclista profesional fuera del horario laboral.
Ricardo Antonio Gonzalez Loaiza
Encargado de cocina del Restaurante Esquina Padilla y responsable de la comida del personal. Destacada sus pedidos de verduleria a las 3am.
Carolina Francis Diaz Altamar
Encargada de cocina del Restaurante Esquina Granada.
Aldo Reyes Santillan Peñaloza
Encargado de cocina del Restaurante Esquina Plaza Camas..
Nuestros Restaurantes
Restaurante Esquina Padilla
Fundado en el año 2022
Calle Beatas, 8 - Centro Histórico 29008 - Málaga
@esquinapadilla
Restaurante Esquina Granada
Fundado en el año 2024
Calle Granada, 73 - Centro Histórico 29015 - Málaga
@esquinapadilla
Restaurante Esquina Plaza Camas
Fundado en el año 2025
Calle Calderon de la Barca, 5 - Centro Histórico 29005 - Málaga
@esquinaplazacamas